MODERNA GOSPODIČNA (recept&tehnika)
V tem tečaju se boš naučila izdelati moderno tortico v Pcakes stilu. Vedno moderen betonski izgled z zamazanimi pastelnimi barvami in cvetlično dekoracijo, ki jo lahko spreminjaš glede na priložnost. Pa da ne bomo samo o izgledu- tudi notranjost tortice bo odlična in preprosta za pripravo.
Tečaj vključuje:
- Recept za torto, ki je enostaven za pripravo in se ga lahko loti vsak (kakavov biskvit, domača karamela, sadno polnilo, čokoladna mousse krema in arašidov mousse)
- Torta bo posladkala 16-18 oseb in bo visoka 12cm.
- Nakupovalni listek in nasveti za nakup pripomočkov in sestavin
- Recept za enostavno masleno kremo in dodatna obrazložitev napak in težav pri delu
- Video prikaz sestavljanja torte
- Video prikaz dekoracije torte z masleno kremo in »spohtlanje«
- Pravilno ravnanje s cvetlično dekoracijo in ustrezna zaščita
- Kratki napotki za dobro fotografijo tvojega izdelka
Tečaj je namenjen:
- Vsem začetnikom v kuhinji in tistim, ki bi radi nadgradili osnovno znanje in ustvarili moderno torto, primerno za več priložnosti
- Vsem tistim, ki imate težave pri sestavljanju in obmazovanju visoke tortice
- Vsem tistim, ki potrebujete spodbudo in kreativno osnovo za design torte, ki ga lahko sami nadgradite
Uvod v tečaj
Potrebne informacije za pripravo torte, pripomočki in sestavine
Nakupovalni listek (pdf)
Peka biskvita
Recept za kakavov biskvit (premer 20cm) in navodila za peko
Predpriprava krem
Recept za karamelo in navodila
Sestavljanje torte in priprava ostalih krem
Recept za masleno kremo in dodatni nasveti
Recept in navodila za čokoladni ter arašidev mousse
Priprava biskvita in torte za sestavljanje
+ Video prikaz sestavljanja z avdio navodili (8 minut)
+ Dodatne fotografije
Dekoracija torte
Prikaz zamazovanja z masleno kremo, ustvarjanje gladke površine in neenakomernega roba
Ustvarjanje »spohtlanja«
Zaščita cvetlične dekoracije
+ Video prikaz dekoracije z avdio navodili (15 minut)
Ostala pomembna vsebina
Nasveti za hranjenje torte in rezanje
Nasveti za fotografijo vaše kreacije
Živjo, morem ti povedat, da je Moderna gospodična super uspela! Super recept od biskvita do maslene kreme!
Tinkara J.
